DONA JOSEFA OLINDINA DE FARIAS SILVA (57), MAIS CONHECIDA COMO ZEFA OU ZEFINHA,
NASCEU E FOI CRIADA NO SÍTIO SOBRADO, EM JATAÚBA (PE). A PRODUÇÃO DE OVOS DE DONA ZEFA CHEGA, EM MÉDIA, A 120 UNIDADES POR SEMANA, QUE É COMERCIALIZADA NA PRÓPRIA COMUNIDADE, EM LOCALIDADES VIZINHAS E NO CENTRO DO MUNICÍPIO DE JATAÚBA. É POR MEIO DESSA ATIVIDADE QUE CONSEGUE ALIMENTAR E MEDICAR AS AVES E AINDA OBTER RENDA PARA A COMPRA DE ALIMENTOS E MATERIAIS DE LIMPEZA PARA A CASA. DONA ZEFA TAMBÉM É UMA PEÇA FUNDAMENTAL PARA A PRESERVAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE NASCENTES NO SEMIÁRIDO. SEGUNDO ELA, A RECUPERAÇÃO DA NASCENTE CONTRIBUI PARA TORNAR O CLIMA MAIS EQUILIBRADO NA ÁREA.